FRUKTMUFFINS

Muffins som gir energi og smaker godt av banan og blåbær. Aller best som nybakt, men er fortsatt saftig og god etter noen dager.

Oppskrift


(kan avvike noe fra produkter i utsalg)

  • 200 g siktet hvetemel
  • 50 g rugmel
  • 75 g grovhakkede mandler, pinjekjerner eller lignende
  • 1 ss bakepulver
  • ½ ts malt ingefær
  • 100 g tørket frukt/bær eller for eksempel friske blåbær
  • Du kan også bruke 2 mosete bananer eller annen bær/frukt. Alt funker!
  • 1 egg, sammenpisket
  • 75 g smør, smeltet
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1,75 dl melk
  • 5 ss klar honning

  1. Forvarm stekeovnen til 200 C.
  2. Smør og strø plate med 12 muffinsformer.
  3. Ha mel, nøtter, bakepulver og ingefær i en stor bolle og bland godt.
  4. Rør sammen de øvrige ingrediensene.
  5. Vend dem inn i det tørre med en skje til det hele er noenlunde blandet. Ikke overarbeid røren.
  6. Fordel røren i muffinsformene.
  7. Stek i ca 20 minutter til de har hevet og er gyldne.
  8. La muffinsene avkjøles i formene i 10 minutter.

Beskrivelse

Dette er en muffin som gir energi og smaker godt. Innholder mye banan og blåbær, og passer like godt til et mellommåltid som til noe å spise i forbindelse med treningssamlinger. Muffinsene inneholder kjappe karbohydrater, og kan godt spises rett før eller under en lengre treningsøkt.

Ingredienser

Rugmel, hvetemel, melk, banan, blåbær, mandler, honning, rapsolje, egg, bakepulver,  ekte vaniljesukker, ingefær.

Næringsinnhold per 100 g vare

Energi kJ 1227 – Kcal 294  - Karbohydrat 29 g - Fett 16,3 g - Protein 7,8 g - Kostfiber 4 g - Natrium 0,16 g - Salt 0,3 g.

- 1 stk muffins er 80 g.

Fin

Grovhetsgraden

Produsert av:

Godt Brød Trondhjem AS
Thomas Angellsgate 16
7011 Trondheim