Eggebunn er et godt alternativ til den tradisjonelle pizzabunnen. Den er veldig enkel og kjapp å lage, og den kan spises både kald og varm. Ettersom pizzaen inneholder langsomme karbohydrater og masse proteiner, passer den godt noen timer før eller etter trening.

Bunn:
6 egg
1/2 dl vann
1/2 dl siktet hvetemel og 1/2 dl havremel eller annet grovt mel.
1 ts salt

Fyll:
1 dl tomatsaus/pizzasaus
1 løk
1/2 ts salt
liten neve frisk basilikum eller 1 ts tørket
½ ts pepper
1 tomat
½ paprika i strimler
Evt andre grønnsaker etter ønske, f.eks asparges eller knaskerøtter
1 kyllingfilet eller 150 g karbonadedeig
evt litt lett ost på toppen

Pisk sammen egg, vann, mel og salt. Hell røren i ei panne kledd med bakepapir. Sett pannen midt i ovnen i 5 minutter ved ca. 200 grader.

Riv løken med et rivjern eller lignende. Bland den med tomatpuré, salt og krydder, og fordel den utover pizzabunnen.

Kutt tomatene og kyllingfileten i biter og legg på pizzaen. Du kan også ha litt ost på toppen. Sett pizzaen tilbake i ovnen i ca. 10 minutter.